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Lardo di Colonnata

Lardo di Colonnata


  • zu Fuß

  • verkostung

  • Panorama

  • Bus

  • Durchschnittliche Dauer 2,0

Der Speck aus dem Gebirgsort Colonnata, in der Vergangenheit als einfache Brotauflage der Marmorarbeiter von Carrara angesehen, ist heutzutage zu einer begehrten und gesetzlich vor Nachahmung geschützten Delikatesse aufgerückt. Seine lange Lagerung in Marmortrögen sowie die kunstfertige Wahl bestimmter Gewürze verleihen ihm seine einzigartigen Merkmale: ein frischer und delikater Geschmack, ein feiner Duft und eine aussergewöhnliche Zartheit.

Unsere Führung in einem traditionellen Erzeugerbetrieb vermittelt ihnen einen Einblick in die Herstellung und Verwendungsweise dieses typischen Produktes der Apuanischen Alpen. Im Anschluss an eine kleine Speck-Verkostung bringen wir Sie zu den Steinbrüchen wo wir Sie in einem unter offenem Himmel gelegen Museum mit den Techniken des Marmorabbaus von den Zeiten der alten Römer bis heute vertraut machen.

Durchschnittliche Dauer: 2,0 Stunden

Preis: 150,00 €

Eintritt: Verkostung: Preis auf Anfrage

Anmerkung
Maximal 15 Personen

Parlato