Die Herstellung von Käse ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch. Von den heute bekannten über 3000 Käsesorten findet sich die grösste Vielfalt in Italien und Frankreich.

Unter Anleitung eines professionellen Käseverkosters (O.N.A.F - Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) machen Sie Bekanntschaft mit der vielschichtigen Welt des italienischen Käse. Folgende Themen stehen auf dem Programm:

- Wie macht man guten Käse?
- Was sagt das Etikett - und was nicht?
- Planung und Organisation eines Käseabends
- Techniken der Verkostung

Höhepunkt des Käseseminars ist die Verkostung von 6 verschiedenen Käsesorten, bei der die Teilnehmer mit der erstaunlichen Vielfalt unterschiedlicher Geschmacksrichtungen vertraut gemacht werden.

Durchschnittliche Dauer: 1,5 Stunden

Preis: 200,00 €

Eintritt: € 10,00 p.P