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Lardo di Colonnata

Lardo di Colonnata


  • à pied

  • dégustation

  • panoramique

  • Bus

  • Durée moyenne 2,0

Le lardo di Colonnata, considéré par le passé comme une simple garniture du pain pour les travailleurs des carrières, est aujourd’hui un délice de rang IGP. Son affinage dans des cuves en marbre de Carrare et le choix judicieux des épices confèrent au lard de Colonnata ses caractéristiques uniques : un goût frais et délicat, un parfum délicieux et une douceur particulière. Notre visite guidée d’une fabrique de lard introduit à l’art de la production artisanale de cette charcuterie typique des Alpes Apuanes. Après une petite dégustation, vous descendrez près des carrières pour visiter le Musée du Marbre à ciel ouvert où le guide décrira les techniques d’extraction depuis le temps des Romains jusqu’à aujourd’hui, les techniques de transport, ainsi que les principales variétés de marbre extraites et travaillées à Carrare.

Durée moyenne: 2,0 heures

Prix: 175,00 €

Entrée: dégustation: prix sur demande

Note
Maximum 15 personnes

Parlato