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Olivenölseminar - önogastronomische Seminare Toskana

Die Verkostung landestypischer Produkte - Olivenöl, Käse, Wein  - sind Höhepunkte einer Toskanareise.
Damit aus kurzfristigen Erlebnissen bleibende Erfahrungen werden, braucht es jedoch Kenntnisse und Fertigkeiten. Unsere önogastronomischen Seminare vermitteln diese.
 
Ausgewiesenene Fachleute machen Sie mit den wichtigsten Produkten der toskanischen Küche vertraut. Ein unterhaltsames Reiseerlebnis, das man nach Hause mitnimmt.
 

Olivenölseminar

Oliven�l Herstellungsverfahren
Weltweit werden jährlich etwa 2.371.000 Tonnen Olivenöl verzehrt. In der Mittelmeerküche ist Olivenöl ein Allzweckfett, das nicht nur für die Zubereitung von salzigen Gerichten sondern auch für Süßspeisen verwendet wird. Aufgrund seiner mehrfach nachgewiesenen Bedeutung für eine gesunde Ernährung (dieta meditteranea) hat es in den letzten Jahren zunehmend auch den nordeuropäischen Raum erobert. Den meisten Verbrauchern sind jedoch die Kriterien für hochwertiges Olivenöl ebenso unbekannt wie dessen fachgerechte Aufbewahrung und Verwendung.
 
 
Ulrich Kohlmann, Olivenöl-Tester (Methode C.O.I) und Mitglied des Olivenöl-Panels von Slow Food (Lucca) macht Sie in unterhaltsamer Weise mit der vielschichtigen Welt des Olivenöls bekannt. Folgende Themen stehen auf dem Programm:
  Oliven Toskana
  • Woher stammt das Olivenöl? - Olivenanbau im Mittelmeerraum 
  • Wie macht man gutes Olivenöl? - Traditionelle und moderne Herstellungsverfahren
  • Was sagt das Etikett - und was nicht?
  • Welches Öl zu welcher Speise? - Zum Kochen mit dem "grünen Gold"
  • Wie entdeckt man das beste Olivenöl? - Techniken der Verkostung
 
Höhepunkt des Olivenölseminars ist die Verkostung von 3 4 verschiedenen Olivenölen, bei der die Teilnehmer mit der erstaunlichen Vielfalt unterschiedlicher Geschmacksrichtungen vertraut gemacht werden.
 
 
olivenoelverkostung GlasDauer: 1,5-2 Std.
Gegend: Lucca
Preis pro Person: bis 2 Personen = 85  € p.P.; 3 Personen = 60 € p.P.; 4 Personen = 45 € p.P.; 5 Personen = 40 € p.P.; 6 - 7 Personen = 35 € p.P.; 8 - 9 Personen = 30 € p.P.; 10 - 11 Personen = 25 € p.P.; 12 - 13 Personen = 20,00 € p.P.; 14 - 20 Personen = 18,00 € p.P.; 21-25 Personen = 15,00 € p.P. 
 
Unsere Olivenölseminare finden tagsüber in den Räumen ausgewählter Enotheken statt. Zur Zeit der Olivenernte (1. November - 15. Dezember) lässt sich das Seminar auch mit dem Besuch einer Ölmühle verbinden.
Die Seminare können auch im Rahmen von Incentive-Veranstaltungen sowie als Abendseminare in Hotels und Agritourismen durchgeführt werden. Gerne machen wir Ihnen ein Angebot.