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Gourmetreisen Toskana, Weinverkostungen & önogastronomische Führungen In Lucca, Florenz, Chianti, Volterra

Die im folgenden dargestellten önogastronomischen Einzelführungen lassen sich zu mehrtägigen Gourmetreisen zusammenstellen. Bitte sehen Sie sich dazu unsere Vorschläge am Seitenende an.
 
Bitte beachten Sie, dass Sie für diese Touren ein Fahrzeug benötigen. Es ist nicht möglich sich an andere Gruppen anzuschliessen. Jede unserer Führungen ist immer eine Privatführung.
 
Pecorinoverkostung Pienza, Gourmettouren Toskana, Volterra Pecorino Käse: Guten Käse machen ist leicht. Man nehme einfach den Gegensatz zu den Bestandteilen unseres hektischen Alltagslebens - Zeit und Respekt für den Rhythmus der Natur - und schon wird die Erde zu Duft und Geschmack, zu unvergleichlichen Gaumenfreuden. Unser Besuch einer Käserei führt in die Kunst toskanischer Käseherstellung ein: Schritt für Schritt verfolgen wir die einzelnen Produktionsphasen von der Weide der Schafe bis hin zur Fermentierung, Reifung und Verfeinerung mit Kräutern und Gewürzen der Gegend. Die Führung endet mit einer Verkostung von 5 verschiedenen Käsesorten.
Dauer: 1-1,5 Std.
Gegend: Volterra
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
 
Weinverkostung Toskana, Weintouren Chianti, Weinreisen ToskanaWein: Es ist noch gar nicht lange her, daß der toskanische Wein eher ein gefälliges Alltagsgetränk als ein auf internationalen Märkten konkurrenzfähiges Produkt war. Dank einer weitreichenden Revolution der Anbau- und Bereitungsmethoden präsentiert sich die heutige Weinlandschaft der Toskana in immer besserer Qualität und mit einer unglaublichen Vielfalt.
Unsere Führung - vom Weinberg bis zur Flasche - durch den Betrieb eines repräsentativen Qualitätserzeugers ist gedacht als ein kurzer aber solider Einstieg in die Welt unserer Weine. Ihren Höhepunkt findet sie in einer geselligen Verkostung von 3 Weinen. Dabei werden die Techniken einer professionellen Verkostung anschaulich vorgeführt.
Dauer: 1,5-2 Std.
Gegend: San Gimignano, Florenz, Pisa, Lucca, Vinci, San Miniato
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
Gourmettouren San Minato Fleisch, Wurst und Schinken: Die reichhaltige Produktion typischer toskanischer Wurstwaren - von der Wildschweinsalami aus San Gimignano bis hin zum Pisaner Pressack, dem marmorweißen Colonnata-Speck oder dem berühmten Florentiner Chianina-Steak - bietet beinahe unendliche Möglichkeiten, um die geschichtliche Verbindung unserer Gegend mit einer antiken ländlichen Welt kennenzulernen. Unser Spaziergang durch einen ausgewiesenen Erzeugerbetrieb ist dem Handwerk der Qualitätsfleisch-erzeugung gewidmet - Welten entfernt von den BSE-Skandalen der industriellen Fleischproduktion. Die Führung endet mit einer Verkostung von 5 verschiedenen Sorten Wurst und Schinken.
Dauer: 1 - 1,5 Std.
Gegend: San Miniato
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
Weinreisen und Gourmettouren Toskana CarraraLardo di Colonnata (Colonnata Speck)
Der Speck aus dem Gebirgsort Colonnata, in der Vergangenheit als einfache Brotauflage der Marmorarbeiter von Carrara angesehen, ist heutzutage zu einer begehrten und gesetzlich vor Nachahmung geschützten Delikatesse aufgerückt.
Seine lange Lagerung in Marmortrögen sowie die kunstfertige Wahl bestimmer Gewürze verleihen ihm seine einzigartigen Merkmale: ein frischer und delikater Geschmack, ein feiner Duft und eine aussergewöhnliche Zartheit. Unsere Führung in einem traditionellen Erzeugerbetrieb vermittelt ihnen einen Einblick in die Herstellung und Verwendungsweise dieses typischen Produktes der Apuanischen Alpen. Im Anschluss an eine kleine Speck-Verkostung bringen wir Sie zu den Steinbrüchen wo wir Sie in einem unter offenem Himmel gelegen Museum mit den Techniken des Marmorabbaus von den Zeiten der alten Römer bis heute vertraut machen.
Dauer: 2 Std.
Gegend: Carrara
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
Tr�ffelsuche San Miniato, Tr�ffelverkostung San MiniatoTrüffel: In der Provinz Pisa, privilegierter Standort für Trüffel, hat ihre Suche und Verarbeitung eine lange Tradition. Hier ist der Trüffel ländliche und soziale Mikrogeschichte. In San Miniato, Fundort des größten jemals ausgegrabenen Exemplars, aber auch in Volterra feiert man mittlerweile jedes Jahr mit Ausstellungen und Dorffesten die Reifezeit dieses unter Eichen und Pappeln gedeihenden, sympathischen Pilzes. Warum also nicht selbst einmal teilnehmen an einer spannenden Trüffelsuche, deren unbestrittener Hauptdarsteller nicht der Führer ist sondern sein Hund. Mit einer kleinen Verkostung von Trüffelprodukten endet unsere Führung.
Dauer: 1,5-2 Std.
Gegend: San Miniato, Volterra
Eintritt: (privates Trüffelrevier) und Verkostung: Preis auf Anfrage
 
Pastmanufaktur Pisa, Gourmettouren Toskana PisaNudeln: Schwer zu sagen, wer wohl als erster auf die Idee kam, gemahlenes Korn so zu mischen, daß ein als Nahrungsmittel geeigneter Teig daraus wurde. Sicher ist jedoch, daß Italien seit jeher das bedeutendste Erzeuger- und Verbraucherland von Paste aus Hartweizengrieß ist. Während unseres Besuchs einer auf traditionell-handwerkliche Weise arbeitenden Nudelmanufaktur wohnen wir Schritt für Schritt dem ganzen Herstellungszyklus bei: von der fachgerechten Zubereitung des Teiges über die sich anschließende Formung bis hin zur Trocknung und abschließenden Verpackung.
Dauer: 1-1,5 Std.
Gegend: Pisa
 
Oliven�l Verkostung San Miniato, Oliven�lprobe Lucca Olivenöl: Olivenöl, Protagonist der mittlerweile berühmten mediterranen Diät, ist mehr als nur ein gesundes und geschmackvolles Nahrungsmittel. In den vergangenen Jahrhunderten hat der Anbau von Oliven eine eigene, politische Grenzen überschreitende Zivilisation des Mittelmeerraumes entstehen lassen.
In einem geführten Rundgang, der uns vom Olivenhain bis zu den einzelnen Produktionsphasen in einer Ölmühle führt, tauchen wir ein in die Geschichte dieser langsamen und beharrlichen bäuerlichen Arbeit. Ihren Höhepunkt findet unser Ausflug in einer Verkostung von 3-4 verschiedenen Sorten Olivenöls. Dabei werden die Techniken einer professionellen Verkostung vorgeführt und die fachgerechte Lagerung und Verwendung erläutert.
Dauer: 1,5 - 2 Std.
Gegend: Pisa, Lucca, Vinci, San Miniato
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
Besichtigung Kaffeer�sterei Toskana, Espresso Tour Toskana Kaffee: Die Technik der Kaffeeröstung, wahrscheinlich eine Erfindung Äthiopiens, erreicht Europa nicht vor der zweiten Hälfte des siebzehnten Jahrhunderts. Heutzutage ist der Kaffee das zweitwichtigste Getränk, gleich nach dem Wasser. Bei unserem Besuch einer Rösterei entdecken wir mit all unseren Sinnen jene herrliche Welt, versteckt in unserer täglichen Tasse Kaffee. Ein kleine Kostpobe am Ende der Führung darf nicht fehlen!
Dauer: 1 Std.
Gegend: Vinci
 
Schokoladentour Pisa, Schokoladenreisen Pisa ToskanaSchokolade: Bei den meisten Besuchern verbindet sich das Wort Toskana mit Wein, Olivenöl, oder Pecorinokäse. Aber auch die Toskana unterliegt einem Wandel und so haben Experten das Arnotal zwischen Pisa, Pontedera und Prato mittlerweile als "chocolate valley" (Schokoladental) bezeichnet, um die ausserordentliche Qualität der Schokoladenherstellung dieses Bereiches herauszustellen. Unsere Führung in den Räumen eines der welteit besten Hersteller von Bitterschokolade erfolgt im Wege eines informativen, unterhaltsamen und vor allem genussreichen Schokoladenseminars, bei dem Sie in die Geschichte und aktuelle Herstellung von hochwertigster Schokolade eingeführt werden. Höhepunkt unser Führung ist eine Verkostung von 6 Sorten Schokolade. Dabei werden die Techniken einer professionellen Verkostung anschaulich vorgeführt.
 Dauer: 1,5 Std.
Gegend: Pisa
Verkostung: Preis auf Anfrage
 
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Gourmetreisen

 
Diese Küche, Keller und Kultur gewidmeten Reisen machen Sie mit den Geheimnissen toskanischer Lebenskunst vertraut. Jeder Tag steht unter einem kulinarischen-kulturellem Motto. Beim Besuch ausgewiesener Erzeugerbetriebe lernen Sie die Kunst der Herstellung ursprünglicher Lebensmittel kennen. Diverse Verkostungen, eine Trüffeljagd mit Hunden sowie Stadtführungen in verschiedenen Kunststädten vervollständigen das Programm.
 

Toskanische Farben - ein kulinarisches Kaleidoskop

 
 Oliven�lprobe Lucca, Gourmetreisen ToskanaGrün: Der Vormittag ist dem Besuch der Villa Torrigiani gewidmet, eine der schönsten Villen der Toskana. Nach einer Führung durch die herrliche Parkanlage und das Herrenhaus, machen Sie bei einer Olivenölprobe Bekanntschaft mit dem "grünen Gold" der Toskana. Für das anschliessende Mittagessen haben wir ein hervorrages Landgasthaus für Sie reserviert. Am Nachmittag steht eine Stadtführung in Lucca auf dem Programm. Danach laden wir Sie zu einem Capuccino und der berühmten "Torta coi becchi", einer Luccheser Kuchenspezialität ein. Nach Freizeit für eigene Besichtigungen fahren Sie zurück in Ihr Hotel. 
 
 
Gelb: Das 531 Meter hoch gelegene Volterra gilt mit seinem spektakulären landschaftlichen Umfeld als 
Besuch Pastamanmufaktur Toskana, Schlemmerreisen Toskanaeiner der schönsten Orte der Toskana. Sie unternehmen eine Stadtführung zu Fuss und besuchen anschliessend eine Pecorino-Käserei. Ein Mittagessen mit Erläuterungen zur Käseherstellung gehören natürlich dazu. Auf dem Rückweg machen wir in einem kleinen Burgdorf halt. In einer traditionellen Nudelmanufaktur erfahren Sie aus erster Hand die Kunst der italienischen Teigwarenproduktion.
 
Reisen f�r Geniesser Toskana, Schlemmerreisen ToskanaBraun: Heute lernen Sie die lebendige Universitätsstadt Pisa kennen. Bei einer sachkundigen Stadtführung mit Innenbesichtigung des Doms und des Campo Santo stellen wir Ihnen die Höhepunkte der Geschichte und Kunst der ehemaligen Seerepublik vor. Zum Mittagessen mit Pisaner Fleischspezialitäten geht es in ein typisches Altstadtlokal. Als Nachspeise verkosten Sie dabei verschiedene Schokoladensorten eines der weltweit besten, handwerklichen Schokoladenhersteller - aus Pisa! Entspannen Sie sich danach bei einer unterhaltsamen Rundfahrt durch die Altstadt und entlang des Arno. Zu früh, um ins Hotel zurückzukehren? Ein Spaziergang am Meer, an Pisas nahegelegenem Hafen rundet Ihren Ausflug harmonisch ab.
 
Rot: Der Künstler, Erfinder und Naturforscher Leonardo 
Weinverkostungen Chianti, WeinreisenToskanada Vinci verkörpert beispielhaft die Schöpferkraft der toskanischen Menschen. Nach einem Besuch des Leonardo-Museums sowie seines zwischen alten Olivenhainen gelegenen Geburtshauses fahren Sie in ein Weingut der Umgebung. Geniessen Sie die toskanische Gastlichkeit bei einer Bauernvesper mit ausgewählten Weinen! Am Nachmittag entführen wir Sie in das nahegelegene San Miniato, eine ehemalige Kaiserpfalz der Hohenstaufer. Ein Blick vom Turm Friedrich des II in die toskanische Landschaft, lässt nicht nur Fotografen ins Schwärmen geraten!
 
Piazzatour Toskana
Bei einem Abendessen mit einer fachgerecht im Holzofen gebackenen Pizza lassen Sie das Erlebte an sich vorbeiziehen: Grün - Gelb - braun - rot!
 

Für Ihren Aufenthalt haben wir die besten Hotels und Landvillen ausgewählt. Genießen Sie eine erlesene Gastlichkeit inmitten der magischen Schönheit der toskanischen Landschaft und lassen Sie sich von Mittag- und Abendessen in hervorragenden Restaurants und Trattorien verwöhnen.

Diese in Zusammenarbeit mit einem besonders qualifizierten Tour Operator entwickelte Reise wird stets von unseren önogastronomisch geschulten Mitarbeitern durchgeführt. Der Verkauf erfolgt hingegen ausschließlich über unser Partner-Unternehmen.
 

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Buongusto - Toskana für Geniesser

Gouremtreisen Florenz, Weinreisen ToskanaWein & Chianina: Vormittags lernen Sie San Gimignano kennen. Das Mittagessen mit Bauernvesper und Weinprobe nehmen Sie in einer typisch toskanischen Fattoria ein. Anschliessend folgt eine Führung durch den Betrieb. Am Nachmittag Weiterfahrt durch das Chiantigebiet, der berühmtesten Weinlandschaft Italiens. Unzählige Weinberge, Olivenhaine, Schlösser und Burgen prägen diese Region. Abendessen mit "Bistecca Fiorentina" in einer berühmten Osteria.
 
Gourmettour Toskana, Weinreisen ToskanaPecorino & Pasta: Volterra gilt mit seinem spektakulären landschaftlichen Umfeld als eine der schönsten Städte der Toskana. Sie geniessen eine Stadtführung zu Fuss und besuchen anschliessend eine Pecorino-Käserei. Ein Mittagessen mit Erläuterungen zur Käserei gehören natürlich dazu. Am Nachmittag erfahren Sie einiges über die Geheimnisse der Teigwarenproduktion in einer Pastamanufaktur. Abendessen im Hotel.
 
 
Kaffeeverkostung Toskana, Gourmettour ToskanaTrüffelsuche & Caffè: Einer der Höhepunkte dieser Reise ist sicherlich die Teilnahme an einer Trüffelsuche mit Hund. Sobald der Hund eine Trüffel erschnuppert (keine Garantie möglich), entwickelt sich der Ausflug zu einer wahren Schatzsuche. Ein vorzügliches Mittagessen erwartet Sie in der Nähe von San Miniato. Am Nachmittag besuchen Sie eine Kafferösterei. Die Herstellung des typisch italienischen Espresso ist danach kein Geheimnis mehr!
 
 
Kastanienmuseum Colognora, Gourmetreise ToskanaKastanien & Kuchen: Am Morgen zeigen wir Ihnen Lucca mit einer Stadtführung in der autofreien historischen Altstadt. Mittagspause mit Capuccino und Kuchen: gereicht wird Ihnen die berühmte "torta coi becchi", eine Kuchenspezialität Luccas. Im Anschluss daran Fahrt durch die herrliche Garfagnana zum Kastanienmuseum, das sie mit einer jahrhundertalten gastronomischen Kultur vertraut macht.  Nach dem Besuch des Museums Abendessen in einem Restaurant der Gegend, bei dem Sie neben anderen lokalen Spezialitäten Kastaniengerichte kosten.
 
Schokoladentour Toskana, "chocolate valley" ToskanaSchokolade Heute lernen Sie die lebendige Universitätsstadt Pisa kennen. Sie beginnen mit einem Spaziergang durch die historische Altstadt mit Besichtigung des Doms und des Campo Santo. Das Mittagessen nehmen Sie in einem Pisaner Lokal ein, wo Sie typische Speisen der ehemaligen Seerepublik kosten. Am Nachmittag folgt ein kurzweiliges und genussreiches Schokoladenseminar bei einem der weltweit besten Schokoladenhersteller. 
 
Für Ihren Aufenthalt haben wir die besten Hotels und Landvillen ausgewählt. Genießen Sie eine erlesene Gastlichkeit inmitten der magischen Schönheit der toskanischen Landschaft und lassen Sie sich von Mittag- und Abendessen in hervorragenden Restaurants und Trattorien verwöhnen.

Diese in Zusammenarbeit mit einem besonders qualifizierten Tour Operator entwickelte Reise wird stets von unseren önogastronomisch geschulten Mitarbeitern durchgeführt. Der Verkauf erfolgt hingegen ausschließlich über unser Partner-Unternehmen.